東南亞美食 WARUNG GEULIS
採訪/曾玉鳳
各國的傳統市場一直是凝聚地方人情，且具有文化指標的地方，舉凡當地傳統小吃、名產、服飾等，應有盡有。每當我陪著媽媽回到印尼外婆家時，早上最喜歡和媽媽、阿姨到傳統市場買菜，看著阿姨和老闆討價還價，讓我想起在現今的社會，林立的百貨超市、大買場、便利商店，確實帶給人們生活上的方便，但卻少了人與人之間的交流。一般的傳統市場大多賣台灣小吃與一般常見的蔬菜，但在我心目中最特別的傳統市場，莫過於桃園中壢的「忠貞市場」，除了台灣小吃，還多了許多選擇，像是泰緬、雲南、印尼、越南美食等，而在忠貞市場裡最有名的小吃非「米干」莫屬。但除了米干之外，還有什麼推薦的異國美食呢？因為貪吃而開啟了我與伙伴們來到忠貞市場的美食之旅。
從龍東路門口就有一區東南亞美食，我看見一群姊姊們坐在「東南亞美食 WARUNG GEULIS」攤販裡，以流利的印尼文交談，我坐在姊姊們旁邊，點了一份手工雞肉乾麵，很自然地就和姊姊們交流。她們和我的媽媽一樣，都是嫁來台灣的印尼華僑，在台灣生活最久的是小華姊，嫁來台灣四十五年，八十多歲了還是很好學，問我如何用手機分享網路到平板上，清楚地將每個步驟寫下來。阿香姊告訴我，她嫁來台灣四十年，現在八十多歲退休了，只有假日會做點印尼糕點放在這裡寄賣。她年輕時也在忠貞市場賣粥和印尼點心，上過許多電視採訪，我發現阿香姊會將家裡好吃的餅乾分享認識的攤販朋友，敦親睦鄰。
我好奇地問老闆艾迪，為什麼會想要在市場賣印尼料理？艾迪說他早上六點半至下午一點擺攤，等小朋友幼稚園下課要照顧小孩，老婆上夜班，早上他當爸爸，晚上當媽媽。他在家中排行第二，上頭有一位哥哥，但媽媽第二胎想生女兒，所以把艾迪當女兒養，從小就是進出廚房，看爸媽做菜。爸爸是廚師，媽媽就當副廚。我吃著雞肉乾麵，發現這和我在印尼吃的麵口味相似，艾迪告訴我，店裡販售的手工乾麵都是他每天早凌晨三點現做的，這獨門功夫來自爸爸。艾迪的爸爸在印尼也開過麵店，菜單上的料理，大部分都是艾迪看著Youtube自學的，不足的地方一點一點改進，而糕點部分是請艾迪太太訂做，假日偶爾也會擺出來賣。店裡還有一位小助理阿瑜，來幫忙五個月了，早上在印尼店工作，下午到水電行工作。
艾迪來台十二年，前六年是以移工的身分來到台灣工作，在台中馬達鐵工廠工作三年，後到新竹墨水工廠做三年，因緣際會在教堂認識太太，結婚六年。太太從印尼移民來台灣生活二十年了，小時候就跟著媽媽來台讀書。開店前，在日月光員工餐廳擔任廚師，從內壢搬來中壢。艾迪小時候常因華僑身分被印尼當地同學欺負，老師也不問對錯，只處罰艾迪，所以艾迪從小就立志要到國外工作。第一次海外工作因仲介欺騙，被帶到澳洲打工，說這樣之後比較好進日本工作，後來在澳洲被丟包，就在澳洲工作三個月後回到印尼，重新找仲介到台灣工作。仲介費五萬台幣，工作後一個月需付一千八百元仲介費，外加兩千元宿舍費和伙食費，工作存的錢就會到印尼店寄錢回家。
聽完艾迪的故事，也讓我想起媽媽嫁來台灣二十五年，很辛苦地拉拔我和弟弟長大，藍領階級的外籍人士在台灣討生活真的不容易。人生地不熟，早期同鄉朋友少，現今因有越來越多的東南亞商店、餐飲業，同鄉人常聚在一起，想吃到自己家鄉的美食也有許多選擇。就像當天訪談時，有位年輕姊姊從印尼嫁來台灣五年，剛放棄印尼國籍，歸化為台灣人，取得台灣身份證。雖然嫁來五年了還是無法完全適應，她說想起家鄉時就來吃印尼料理，和印尼朋友一起聊天，就沒那麼想家了。我很謝謝艾迪的一碗麵，讓那麼多印尼的朋友們解相思之愁，也讓我想起在印尼外婆家生活的點點滴滴。(1438字)
店家地址
中壢區龍東路204號（忠貞市場停車場對面）
店家電話
0917-646465，0927646467
各國的傳統市場一直是凝聚地方人情，且具有文化指標的地方，舉凡當地傳統小吃、名產、服飾等，應有盡有。每當我陪著媽媽回到印尼外婆家時，早上最喜歡和媽媽、阿姨到傳統市場買菜，看著阿姨和老闆討價還價，讓我想起在現今的社會，林立的百貨超市、大買場、便利商店，確實帶給人們生活上的方便，但卻少了人與人之間的交流。一般的傳統市場大多賣台灣小吃與一般常見的蔬菜，但在我心目中最特別的傳統市場，莫過於桃園中壢的「忠貞市場」，除了台灣小吃，還多了許多選擇，像是泰緬、雲南、印尼、越南美食等，而在忠貞市場裡最有名的小吃非「米干」莫屬。但除了米干之外，還有什麼推薦的異國美食呢？因為貪吃而開啟了我與伙伴們來到忠貞市場的美食之旅。
從龍東路門口就有一區東南亞美食，我看見一群姊姊們坐在「東南亞美食 WARUNG GEULIS」攤販裡，以流利的印尼文交談，我坐在姊姊們旁邊，點了一份手工雞肉乾麵，很自然地就和姊姊們交流。她們和我的媽媽一樣，都是嫁來台灣的印尼華僑，在台灣生活最久的是小華姊，嫁來台灣四十五年，八十多歲了還是很好學，問我如何用手機分享網路到平板上，清楚地將每個步驟寫下來。阿香姊告訴我，她嫁來台灣四十年，現在八十多歲退休了，只有假日會做點印尼糕點放在這裡寄賣。她年輕時也在忠貞市場賣粥和印尼點心，上過許多電視採訪，我發現阿香姊會將家裡好吃的餅乾分享認識的攤販朋友，敦親睦鄰。
我好奇地問老闆艾迪，為什麼會想要在市場賣印尼料理？艾迪說他早上六點半至下午一點擺攤，等小朋友幼稚園下課要照顧小孩，老婆上夜班，早上他當爸爸，晚上當媽媽。他在家中排行第二，上頭有一位哥哥，但媽媽第二胎想生女兒，所以把艾迪當女兒養，從小就是進出廚房，看爸媽做菜。爸爸是廚師，媽媽就當副廚。我吃著雞肉乾麵，發現這和我在印尼吃的麵口味相似，艾迪告訴我，店裡販售的手工乾麵都是他每天早凌晨三點現做的，這獨門功夫來自爸爸。艾迪的爸爸在印尼也開過麵店，菜單上的料理，大部分都是艾迪看著Youtube自學的，不足的地方一點一點改進，而糕點部分是請艾迪太太訂做，假日偶爾也會擺出來賣。店裡還有一位小助理阿瑜，來幫忙五個月了，早上在印尼店工作，下午到水電行工作。
艾迪來台十二年，前六年是以移工的身分來到台灣工作，在台中馬達鐵工廠工作三年，後到新竹墨水工廠做三年，因緣際會在教堂認識太太，結婚六年。太太從印尼移民來台灣生活二十年了，小時候就跟著媽媽來台讀書。開店前，在日月光員工餐廳擔任廚師，從內壢搬來中壢。艾迪小時候常因華僑身分被印尼當地同學欺負，老師也不問對錯，只處罰艾迪，所以艾迪從小就立志要到國外工作。第一次海外工作因仲介欺騙，被帶到澳洲打工，說這樣之後比較好進日本工作，後來在澳洲被丟包，就在澳洲工作三個月後回到印尼，重新找仲介到台灣工作。仲介費五萬台幣，工作後一個月需付一千八百元仲介費，外加兩千元宿舍費和伙食費，工作存的錢就會到印尼店寄錢回家。
聽完艾迪的故事，也讓我想起媽媽嫁來台灣二十五年，很辛苦地拉拔我和弟弟長大，藍領階級的外籍人士在台灣討生活真的不容易。人生地不熟，早期同鄉朋友少，現今因有越來越多的東南亞商店、餐飲業，同鄉人常聚在一起，想吃到自己家鄉的美食也有許多選擇。就像當天訪談時，有位年輕姊姊從印尼嫁來台灣五年，剛放棄印尼國籍，歸化為台灣人，取得台灣身份證。雖然嫁來五年了還是無法完全適應，她說想起家鄉時就來吃印尼料理，和印尼朋友一起聊天，就沒那麼想家了。我很謝謝艾迪的一碗麵，讓那麼多印尼的朋友們解相思之愁，也讓我想起在印尼外婆家生活的點點滴滴。(1438字)
東南亞美食 WARUNG GEULIS
店家地址
中壢區龍東路204號（忠貞市場停車場對面）
店家電話
0917-646465，0927646467
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