鴛鴛法式麵包- lòbánhmìpasteur 36

鴛鴛

採訪/陳羿蒔

我經常被紅色招牌吸引。


紅是成熟、魅惑，也能是警示、蘊怒，但若獨以文化喪喜二分，我想我之所以樂得於一片白藍藍、灰烘烘的市井裡打撈豔紅，那便是因為在台灣，紅主婚慶，是歡騰色。


看到那斗大的招牌了嗎？紅底鴛鴛字，腦中不禁浮現鑼鼓聲大作的新人慶典，但，等等！你也看錯了吧？是「鴛鴛』不是「鴛鴦』！（還是只有我那奇絕的認知偏誤又犯？），闆娘小翠說，鴛鴛是用她女兒的小名取的，聽起來多了些可愛，而大紅色對他而言不過是在於其鮮豔奪目，但我想這確實達到了目的，且這可不只紅得爭豔，其所販售的美味，更等量出色地令人流連。




店門口玻璃櫥窗內滿置的金黃越南法式麵包，彷彿看得見酥脆，為什麽既越南又法式呢？原來是法國殖民時期的一種飲食文化的結合，於原本滿溢著麥香的法式長棍，添入了越南當地的米產原料，相糝出更加鬆軟而富層次的口感。一刀劃開，夾以特殊的抹醬和配料，再配上一杯採用當地盛產咖啡豆所研磨而成的咖啡，便圓滿了一餐。小小的店舖僅供外帶，憑藉極少的人手，從原料製作到現烤出爐一氣呵成，從業不到一個半月，源源客潮，味蕾的飛揚不證自明。





「我們的麵包是現烤的咧！我老公親自回去越南學來的技術，我們還有批發給桃園很多跟我們一樣賣越南麵包的店家。』看似文靜的小翠語氣倏忽熱烈起來，我從一旁老闆半掩的口罩下能辨識出他聽聞對話時羞澀牽動的笑眼。


這對越南夫婦並不是在越南相識攜手來台創業的。在此之前，小翠來台已有逾十年，走過前任婚姻的雷雨，遭逢過父親遠在越南離世的巨大悲傷，對於她所經驗過的煩擾，小翠始終把故事說得澄明，仿若往復磨折皆離了身軀，然而我完全能夠明白，沒有一種堅強是平白得來。


現在的小翠有個極其美滿的家庭，她和老公幾年前在台灣的電子工廠認識，攢了好一段時間的錢才決定邁入婚姻。自己出來開店，初期經營總是不易，且女兒年紀尚小，成家立業的資金成本都還軋轉著日常的齒輪，但他們不怕辛苦，全年無休，要把家鄉的好味道分享給大家。


問起店內的最推薦的口味，小翠毫不猶豫的說就是招牌綜合，燒肉、火腿、醃蘿蔔、小黃瓜，種種相參，輔佐以香菜視需求的點綴，視覺上豐富的餡料即已令人食指大動。一口咬下法式麵包，佳味一瞬迸發，過癮鹹味反襯得屬於越南一絲酸甜的浪漫。鴛鴛，鴛鴛，一間小店所帶來的豐足，待你們自來顧探。(932字)


鴛鴛法式麵包- lòbánhmìpasteur 36


店家地址
桃園區復興路459號

店家電話
03-3320065


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