阿幼台越小吃
美味雙人舞
採訪/段佩妤
阿幼台越小吃店的菜單上只有四項越南料理，分別是牛肉河粉、豬肉河粉、豬肉涼拌米線以及涼拌木瓜，台式料理佔大多數，從陽春麵、餛飩湯、魯肉飯，屬於小吃店的熟悉菜色在這裡應有盡有。從一碗牛肉河粉開啟我的造訪，清甜的湯頭馬上攫取我的注意力，客氣的老闆娘阿幼馬上提議要切一盤滷味請我吃，同時跟我介紹了附近的商圈。從楊梅火車站走來，會經過成排的商店、熱鬧的街道，還有市集，阿幼的店在這一塊競爭激烈的市場，度過了將近三年的時光。
正要開始正式訪談，阿幼突然就忙了起來，接受訪談讓她覺得很害羞。沒想到起初進到店裡的閒聊，竟是我和阿幼唯一的對話。幸好先生代為上場，跟我分享了很多兩人的往事。這期間阿幼便在一旁忙東忙西，偶爾豎起耳朵聽聽屬於自己的故事。
2003年，阿幼到台灣來從事家庭看護的工作，在新屋和楊梅服務，一直做到雇主年老往生，之後阿幼在朋友介紹的工廠上班。因為前雇主兒子的介紹，阿幼才和丈夫羅先生相識，開始了台北楊梅兩頭跑的戀愛生活。交往半年之後，兩人在親友的祝福下邁入婚姻的殿堂。聊起對異國婚姻的想法，羅先生愚問賢答，他告訴我：「就是你退一步，我退一步，慢慢磨合。就是人跟人的個性問題，找到相處的方式，日子就會越過越順利。」在社區大學兼任公民新聞導師的羅先生，平常的休閒娛樂就是在假日出去拍攝影片，自從開店之後，羅先生選擇多花些時間在小吃店裡幫忙，雖然多少犧牲了自己的休閒時光，但他說：「看她在店裡做……雖然我能幫忙做的都是小事，廚房裡的我不會，但是少一個人做，就差很多。」平淡的語氣裡充滿對太太的疼惜和體貼。
關於婚前對越南的印象，羅先生坦言聽過不少傳聞。他曾聽說越南人家會坐在地板上吃飯，他人談論的語氣多半帶有負面觀感。結婚後，夫妻倆回去越南好幾次，與阿幼的家人相處之後也逐漸了解越南的風土民情。在天氣炎熱的地方，人數眾多的大家庭聚在一起的模樣，不管是在哪裡用餐都顯得親密愉快。羅先生說就是同理心吧。如今越南已經是他在遠方的另一個家，現在面對負面的傳聞與誤解，他直言聽了心裡怪怪的。
小吃店有一個後門，陽光曬在門口燦燦發光。走出去會發現，後面是一塊空地，由兩旁的商家圍起來，像是一個私密的小庭院，也像是舞台的後方，可以看見左右商家忙進忙出的風景。
談起經營小吃店的契機，羅先生說起初是因為一例一休，薪資連帶受到影響，於是他們開始尋找適合的店面打算自己做生意。花了兩個星期的時間卻沒有找到，於是請在包子店打工的越南姊妹幫忙留意，沒想到隔天情報就傳了回來，透過包子店的雇主找到了現在的店面。羅先生說，這也是種緣分。小吃店原先的老闆娘也沒有積極招攬有心人，只有在店門前貼了一張頂讓的小字條，靜靜的等候有緣人上門，接手這間溫馨的小店。
每天從工廠下班之後，阿幼會來到小吃店，從湯頭、備料、調味、工法，老闆娘一一傳授給阿幼，而阿幼也將老闆娘的菜單原原本本的保留下來，只另外加上幾道越南風味，因此也留住了喜愛這些料理的客人。小吃店的滋味就這麼傳承下來，在阿幼的手中日復一日滿足客人的味蕾。談起料理，羅先生說阿幼原本手藝就很好，但是受限於人手不足，只好把當初也打算放上去的炸春捲排除在外。羅先生說他最愛的料理，是一道越南風味的咖哩，沾著法式麵包一起吃，是所有朋友都稱讚的美味饗宴，只可惜現在還未能進到菜單裡面。
從被人雇用到自己開店，辛苦之處各有不同。經營小吃店，自然要擔心營業額與隨著天候影響的來客量，雖然這一區餐飲的競爭激烈，但同時這裡也是一個溫暖友愛的社區，備料缺貨時，互相借調是常有的事。而經營小吃店的幸福之處，自然是看到客人把盤中的食物吃得精光，或是逐漸變成熟面孔，還能聊上兩句，這樣的成就感就是讓夫妻倆堅持下去的動力。
阿幼工作時的照片，是羅先生親自捕捉的身影。看著在灶鍋前來回旋轉的太太，與在後方擦桌子、打包料理的先生，他們就像在跳著一支和諧的雙人舞，依靠彼此，每天努力舞出生活甜蜜的滋味。(1586字)
店家地址
楊梅區大華街7號
店家電話
03-4785520
阿幼台越小吃店的菜單上只有四項越南料理，分別是牛肉河粉、豬肉河粉、豬肉涼拌米線以及涼拌木瓜，台式料理佔大多數，從陽春麵、餛飩湯、魯肉飯，屬於小吃店的熟悉菜色在這裡應有盡有。從一碗牛肉河粉開啟我的造訪，清甜的湯頭馬上攫取我的注意力，客氣的老闆娘阿幼馬上提議要切一盤滷味請我吃，同時跟我介紹了附近的商圈。從楊梅火車站走來，會經過成排的商店、熱鬧的街道，還有市集，阿幼的店在這一塊競爭激烈的市場，度過了將近三年的時光。
正要開始正式訪談，阿幼突然就忙了起來，接受訪談讓她覺得很害羞。沒想到起初進到店裡的閒聊，竟是我和阿幼唯一的對話。幸好先生代為上場，跟我分享了很多兩人的往事。這期間阿幼便在一旁忙東忙西，偶爾豎起耳朵聽聽屬於自己的故事。
2003年，阿幼到台灣來從事家庭看護的工作，在新屋和楊梅服務，一直做到雇主年老往生，之後阿幼在朋友介紹的工廠上班。因為前雇主兒子的介紹，阿幼才和丈夫羅先生相識，開始了台北楊梅兩頭跑的戀愛生活。交往半年之後，兩人在親友的祝福下邁入婚姻的殿堂。聊起對異國婚姻的想法，羅先生愚問賢答，他告訴我：「就是你退一步，我退一步，慢慢磨合。就是人跟人的個性問題，找到相處的方式，日子就會越過越順利。」在社區大學兼任公民新聞導師的羅先生，平常的休閒娛樂就是在假日出去拍攝影片，自從開店之後，羅先生選擇多花些時間在小吃店裡幫忙，雖然多少犧牲了自己的休閒時光，但他說：「看她在店裡做……雖然我能幫忙做的都是小事，廚房裡的我不會，但是少一個人做，就差很多。」平淡的語氣裡充滿對太太的疼惜和體貼。
關於婚前對越南的印象，羅先生坦言聽過不少傳聞。他曾聽說越南人家會坐在地板上吃飯，他人談論的語氣多半帶有負面觀感。結婚後，夫妻倆回去越南好幾次，與阿幼的家人相處之後也逐漸了解越南的風土民情。在天氣炎熱的地方，人數眾多的大家庭聚在一起的模樣，不管是在哪裡用餐都顯得親密愉快。羅先生說就是同理心吧。如今越南已經是他在遠方的另一個家，現在面對負面的傳聞與誤解，他直言聽了心裡怪怪的。
小吃店有一個後門，陽光曬在門口燦燦發光。走出去會發現，後面是一塊空地，由兩旁的商家圍起來，像是一個私密的小庭院，也像是舞台的後方，可以看見左右商家忙進忙出的風景。
談起經營小吃店的契機，羅先生說起初是因為一例一休，薪資連帶受到影響，於是他們開始尋找適合的店面打算自己做生意。花了兩個星期的時間卻沒有找到，於是請在包子店打工的越南姊妹幫忙留意，沒想到隔天情報就傳了回來，透過包子店的雇主找到了現在的店面。羅先生說，這也是種緣分。小吃店原先的老闆娘也沒有積極招攬有心人，只有在店門前貼了一張頂讓的小字條，靜靜的等候有緣人上門，接手這間溫馨的小店。
每天從工廠下班之後，阿幼會來到小吃店，從湯頭、備料、調味、工法，老闆娘一一傳授給阿幼，而阿幼也將老闆娘的菜單原原本本的保留下來，只另外加上幾道越南風味，因此也留住了喜愛這些料理的客人。小吃店的滋味就這麼傳承下來，在阿幼的手中日復一日滿足客人的味蕾。談起料理，羅先生說阿幼原本手藝就很好，但是受限於人手不足，只好把當初也打算放上去的炸春捲排除在外。羅先生說他最愛的料理，是一道越南風味的咖哩，沾著法式麵包一起吃，是所有朋友都稱讚的美味饗宴，只可惜現在還未能進到菜單裡面。
從被人雇用到自己開店，辛苦之處各有不同。經營小吃店，自然要擔心營業額與隨著天候影響的來客量，雖然這一區餐飲的競爭激烈，但同時這裡也是一個溫暖友愛的社區，備料缺貨時，互相借調是常有的事。而經營小吃店的幸福之處，自然是看到客人把盤中的食物吃得精光，或是逐漸變成熟面孔，還能聊上兩句，這樣的成就感就是讓夫妻倆堅持下去的動力。
阿幼工作時的照片，是羅先生親自捕捉的身影。看著在灶鍋前來回旋轉的太太，與在後方擦桌子、打包料理的先生，他們就像在跳著一支和諧的雙人舞，依靠彼此，每天努力舞出生活甜蜜的滋味。(1586字)
阿幼台越小吃
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楊梅區大華街7號
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03-4785520
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